Nov 16, 2017 | Primi, Ricette
Gli spinaci sono tra gli ortaggi più ricchi in ferro ma pochi sanno che per sfruttare il loro effetto “braccio di ferro” è necessario condirli con il limone, infatti, la vitamina C presente nel succo di limone aumenta l’ assorbimento del ferro vegetale. Gli spinaci...
Ott 11, 2017 | Primi, Ricette
Toscana d’ adozione non posso che essere una super fan del cavolo nero. Lo adoro! E sarà sicuramente il protagonista delle ricette di questo autunno-inverno. Il cavolo nero ha un colore verde scuro e delle foglie tipicamente bollose. E’ molto diffuso in Toscana ed è...
Ott 9, 2017 | Primi, Ricette
Con i primi freddi mangiare un piatto fumante è un MUST. Consiglio di preparare in casa il brodo vegetale, è più saporito, più ricco in vitamine e minerali ed usando verdure diverse potete facilmente rivisitare il sapore dei vostri piatti senza troppa fatica....
Set 27, 2017 | Primi, Ricette
Lattuga?? Si, hai letto bene! Mi capita spesso con l’ arrivo del freddo di utilizzare la lattuga o altri tipi di insalata, ad esempio la scarola, come verdura di base per i miei risotti, minestroni o passati. La scoperta di una conversione invernale della lattuga è...
Set 7, 2017 | Primi, Ricette
Perché questa versione di pasta e salmone è più leggera e sana di quella classica? 1- Non ho usato la panna, l’ ho sostituita con una crema di finocchi; 2. non c’ è soffritto, l’ olio termina il piatto a crudo. Preparo spesso la crema di finocchi, la...
Set 2, 2017 | Dolci, Primi, Ricette
La colazione è il mio momento preferito della giornata, sopratutto nel weekend. E con questi pancake la giornata non può che iniziare bene! INGREDIENTI PER 2 PORZIONI: 1 banana media (100 gr) 2 uova 60 gr di farina di riso 50 ml di latte di mandorla una puntina di...
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