Purè di finocchi con ceci

Purè di finocchi con ceci

Avete presente le pennette salmone e finocchi? Utilizzando la stessa crema potete preparare un altro delizioso piatto. Un’ unica preparazione, due pasti buoni e sani in tavola! Per ottenere il purè basta unire una patata lessa alla crema preparata cuocendo i...
Pennette al salmone e finocchi

Pennette al salmone e finocchi

Perché questa versione di pasta e salmone è più leggera e sana di quella classica? 1- Non ho usato la panna, l’ ho sostituita con una crema di finocchi; 2. non c’ è soffritto, l’ olio termina il piatto a crudo. Preparo spesso la crema di finocchi, la...
Parmigiana liquida

Parmigiana liquida

Stessi ingredienti ma cotture e consistenze diverse. La mia è una parmigiana non fritta in cui la melanzana è una crema vellutata al sapore di basilico! Vi spiego come si prepara. Ingredienti per una persona: una melanzana piccola; 200 gr di passata di pomodoro; un...
Banana pancake

Banana pancake

La colazione è il mio momento preferito della giornata, sopratutto nel weekend.  E con questi pancake la giornata non può che iniziare bene! INGREDIENTI PER 2 PORZIONI: 1 banana media (100 gr) 2 uova 60 gr di farina di riso 50 ml di latte di mandorla una puntina di...
Insalata di seppie 2.0

Insalata di seppie 2.0

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare”. Lo ripeto costantemente ai miei pazienti: coccolatevi, curate i vostri piatti; l’ occhio ed il gusto vogliono la loro parte, anche a dieta! Seguire un percorso...