SIBO (small intestinal bacterial overgrowth)

SIBO (small intestinal bacterial overgrowth)

SIBO è l’ acronimo di sovracrescita batterica intestinale, una condizione fisio-patologica caratterizzata da aumento della concentrazione batterica nei tratti alti dell’intestino. Qui i batteri interferiscono con i normali processi di digestione ed assorbimento...
Le castagne si possono mangiare in dieta?

Le castagne si possono mangiare in dieta?

Le castagne sono un frutto di stagione. Quando consiglio il loro consumo a volte genero reazioni euforiche nelle mie pazienti. Nell’ immaginario collettivo sembra che la castagna debba essere bandita dalla tavola se l’ obbiettivo è far scendere la bilancia. Niente di...
Sgombro, cipolle e fagioli

Sgombro, cipolle e fagioli

Lo sgombro è un pesce azzurro dalle eccellenti qualità nutrizionali: è ricco in Ω3, acidi grassi preziosi per la salute cardiovascolare. Gli Ω3 riducono i livelli di trigliceridi, diminuiscono l’ aggregazione piastrinica e quindi il rischio di trombosi e abbassano i...
Purè di finocchi con ceci

Purè di finocchi con ceci

Avete presente le pennette salmone e finocchi? Utilizzando la stessa crema potete preparare un altro delizioso piatto. Un’ unica preparazione, due pasti buoni e sani in tavola! Per ottenere il purè basta unire una patata lessa alla crema preparata cuocendo i...
Parmigiana liquida

Parmigiana liquida

Stessi ingredienti ma cotture e consistenze diverse. La mia è una parmigiana non fritta in cui la melanzana è una crema vellutata al sapore di basilico! Vi spiego come si prepara. Ingredienti per una persona: una melanzana piccola; 200 gr di passata di pomodoro; un...