Banana pancake

Banana pancake

La colazione è il mio momento preferito della giornata, sopratutto nel weekend.  E con questi pancake la giornata non può che iniziare bene! INGREDIENTI PER 2 PORZIONI: 1 banana media (100 gr) 2 uova 60 gr di farina di riso 50 ml di latte di mandorla una puntina di...
Torta salata zucchine e yogurt

Torta salata zucchine e yogurt

Questa è una rivisitazione della famosa ciambella allo yogurt meglio nota come sette vasetti. La mia versione salata, light, e senza glutine, potrebbe anche chiamarsi ciambella 5 vasetti e mezzo. Facile da preparare, soffice e buonissima sarà apprezzata da grandi e...
Risotto di cipolle

Risotto di cipolle

Il titolo di questo post è stato ampiamente discusso.  Erano al ballottaggio risotto ruba-baci o risotto a sorpresa, per rispondere al mio contest lanciato su instangram sugli ingredienti presenti in questo piatto. Ha vinto la semplicità: titolo easy, per un piatto...
MY CARBONARA

MY CARBONARA

Questa è una versione vegetariana di sua maestà la carbonara. E’ semplicissima da preparare ed il suo gusto delicato ha conquistato i miei commensali che avrebbero fatto volentieri il bis! Sostituendo la pancetta alle zucchine riduci le calorie del piatto,...
Insalata di seppie 2.0

Insalata di seppie 2.0

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare”. Lo ripeto costantemente ai miei pazienti: coccolatevi, curate i vostri piatti; l’ occhio ed il gusto vogliono la loro parte, anche a dieta! Seguire un percorso...