Risotto SPEZIATO ai porri

Risotto SPEZIATO ai porri

Adoro le spezie, possono trasformare un piatto semplice in qualcosa di speciale. Io le utilizzo tutte e dappertutto. Oltre a dare brio al sapore del piatto, sono ricche di vitamine, minerali ed antiossidanti. Per esempio, sapevi che le spezie essiccate sono una...
Pasta al pesto di rucola e salmone

Pasta al pesto di rucola e salmone

Questa è un’ idea per un primo piatto sano, gustoso e molto rapido da preparare. Se siete muniti di un buon frullatore ad immersione preparare questo genere di salse diventerà la vostra passione! Potete sostituire la rucola con altra verdura, io spesso utilizzo del...
Risotto DiVeRsO alla lattuga

Risotto DiVeRsO alla lattuga

Lattuga?? Si, hai letto bene! Mi capita spesso con l’ arrivo del freddo di utilizzare la lattuga o altri tipi di insalata, ad esempio la scarola, come verdura di base per i miei risotti, minestroni o passati. La scoperta di una conversione invernale della lattuga è...
Pennette al salmone e finocchi

Pennette al salmone e finocchi

Perché questa versione di pasta e salmone è più leggera e sana di quella classica? 1- Non ho usato la panna, l’ ho sostituita con una crema di finocchi; 2. non c’ è soffritto, l’ olio termina il piatto a crudo. Preparo spesso la crema di finocchi, la...
Pasta al ragù di zucchine

Pasta al ragù di zucchine

Avete voglia di un primo piatto facile da preparare e che non vi costringa ai fornelli per ore? Bene, provate questo condimento per il vostro primo: nella sua semplicità rivisitata vi stupirà! Ho pensato a questo piatto sostituendo la carne macinata del classico ragù...