Adoro le spezie, possono trasformare un piatto semplice in qualcosa di speciale.
Io le utilizzo tutte e dappertutto.
Oltre a dare brio al sapore del piatto, sono ricche di vitamine, minerali ed antiossidanti.
Per esempio, sapevi che le spezie essiccate sono una miniera di ferro ed il loro consumo è indicato in caso di anemia? Alcune invece vengono consigliate in chiave funzionale in protocolli anti-infiammatori specifici per patologia.
Nella mia ricetta un trito di spezie del giardino rende davvero gourmet un semplicissimo risotto ai porri.
Consiglio di preparare il risotto con un brodo vegetale homemade. Potresti utilizzare l’ acqua di cottura delle tue verdure bollite o cotte al vapore. Via quel dado dalla tua dispensa!
Prepara un trito di menta, peperocino, scorza di limone bio ed un pizzico di sale. Utilizza questo mix speciale sul risotto caldo, lo renderà profumato, molto aromatico, gustosissimo ed anti-ossidante!
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