Insalata di rucola, fragole e asparagi
Se ami abbinare la frutta agli ingredienti salati, questa insalata ti conquisterà al primo assaggio. Fragole leggermente acidule, asparagi croccanti, rucola fresca e scaglie di parmigiano: un piatto semplice, colorato e nutrizionalmente equilibrato. Un consiglio...
Fave e Cicorie: il piatto della tradizione che fa bene (davvero!)
Tra i piatti più rappresentativi della cucina pugliese, fave e cicorie è una ricetta che racconta la nostra terra: semplice, genuina e profondamente legata alla cultura contadina. Un piatto dei nonni, nato dalla saggezza delle cucine di una volta, quando pochi...
Arrosto di pollo e funghi
Un secondo smart: cottura veloce, zero stress e tutto il profumo della stagione in un’unica teglia! Il pollo resta succoso, i funghi si abbrustoliscono al punto giusto… ed è subito comfort food. Ti basta affettare una cipolla e unirla ai funghi in una ciotola,...
Gamberi, zucchine & curry
Questo è un piatto veloce, profumato e molto molto gustoso: i gamberi si uniscono alle zucchine in una crema avvolgente al curry resa ancora più cremosa da un goccino di panna. La preparazione è perfetta per chi segue un regime keto o low-carb. Sostituendo alla panna...
Pomodoro grigliato su salsa tonnata leggera
Ieri il mio amico Lauro ci ha invitati a pranzo e tra le portate ci ha servito un piatto che mi ha colpita per gusto e intelligenza: pomodoro grigliato con una salsa tonnata alleggerita (cioè senza maionese) ma cremosa e saporita. Una reinterpretazione sana della...
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