Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.

(Virginia Woolf)

DOTT.SSA MELANIA CORNACCHIONE - BIOLOGA NUTRIZIONISTA

Specialista in scienze dell'alimentazione

CHI SONO

Sono la dott.ssa Melania Cornacchione, Biologa nutrizionista Specialista in Scienze dell’ alimentazione.
Mi sono laureata presso l’ Università degli Studi di Siena con lode e specializzata presso l’ Università “G. D’ Annunzio” di Chieti.
Ho conseguito l’ abilitazione alla professione di Biologo e sono iscritta all’ Albo professionale dell’ Ordine Nazionale dei Biologi, Sez. A con n° AA_066921.
Ho un master in nutrizione clinica e continuo ad aggiornarmi costantemente seguendo corsi di perfezionamento inerenti la nutrizione umana.

Ti vuoi bene? Comincia a tavola!

LE MIE RICETTE

Super frolla COCCO E MANDORLA

Super frolla COCCO E MANDORLA

Di seguito riporto la ricetta suggerita dalla mia paziente Stefania che ringrazio per questa idea basata sulle indicazioni di una mia collega a cui ho apportato qualche modifica. 📒𝘐𝘯𝘨𝘳𝘦𝘥𝘪𝘦𝘯𝘵𝘪: •150g mandorle •150g cocco rapè •2 uova •marmellata senza zuccheri aggiunti...

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Torta di mandorle al profumo di agrumi

Torta di mandorle al profumo di agrumi

Questa torta ha un gradevole profumo di agrumi, ha un buon bilanciamento nei grassi e prevede come quota proteica esclusiva l' albume che gli dona una sofficità speciale. Ideale per la colazione, dona energia e sazietà al mattino senza appesantire. La preparazione è...

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TORTA FUNZIONALE AL CACAO

TORTA FUNZIONALE AL CACAO

Il cacao è ricco di tanti nutrienti e proprietà che lo rendono un superfood: è ricco di magnesio e in più contiene zinco, ferro, potassio, rame e manganese; ha azione antiossidante grazie al suo contenuto in polifenoli; contiene fibre prebiotiche che nutrono i batteri...

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FROLLINI DI FRUTTA SECCA

FROLLINI DI FRUTTA SECCA

Questa base è una frolla ideale da utilizzare per la preparazione di biscottini croccanti e profumati. Ideali per una colazione o una piccola pausa dolce sono versatili perché è possibile utilizzare frutta secca diversa come base e speziarli a piacere. Io ho preparato...

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Pangoccioli low carb

Pangoccioli low carb

Questi dolcetti hanno una consistenza briosciata, che adoro. Il sapore è buonissimo. Li ho preparati con i bambini usando una sac a poche, ci siamo divertiti tantissimo! Il tempo di preparazione è veramente rapido. Si conservano bene per qualche giorno (se durano!)...

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Arrosto di funghi

Arrosto di funghi

Molto spesso i pazienti mi chiedono: ma i funghi sono verdura? La risposta è no, i funghi non sono verdura ma sono appunto…funghi.  Sono composti per quasi il 90% di acqua con un apporto calorico quasi trascurabile, molto simile a quello di ortaggi e delle verdure ai...

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Fluffy plumcake

Fluffy plumcake

Questo plumcake ha una consistenza soffice ed umida e un gradevole gusto di cioccolato. Si prepara molto velocemente e nel mio caso nasce dall’ assemblaggio casuale di ingredienti residui in frigo che a mio parere potevano abbinarsi bene per la preparazione di un...

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AVOCADO COOKIES

AVOCADO COOKIES

Un dolcino delizioso e nutrizionalmente equilibrato che soddisfa il tuo palato e vuole bene alla tua insulina

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NEWS ED EVENTI

Comunicazione per i pazienti

Comunicazione per i pazienti

E’ stata riattivata l' attività ambulatoriale nel rispetto delle norme necessarie al distanziamento sociale. Ho organizzato l’ agenda dando priorità ai vecchi pazienti e lasciando, ogni settimana, alcuni posti disponibili per i nuovi, questo per evitare di dover...

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#CORONAVIRUS: consulenze on line

#CORONAVIRUS: consulenze on line

Alla luce dell'emergenza sanitaria che ci ha coinvolti è attivo per i nuovi pazienti un servizio di consulenza a distanza. La visita nutrizionale si svolgerà preferibilmente tramite una  skype-call o whatsapp-call. Il paziente dovrà fornire tutti i dati presenti nella...

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Se vuoi avere informazioni sul mio metodo di lavoro o se vuoi prendere un appuntamento per una prima visita contattami

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