Un antipasto fresco, croccante, cremoso e sorprendentemente saziante.
Ingredienti
– 1/4 avocado maturo
– 1 gambo di sedano
– 1 finocchio
– Succo di mezzo lime
– Pepe nero macinato al momento
– Qualche goccia di salsa di soia
Preparazione
1. Taglia l’avocado a listarelle e irroralo subito con il succo di lime per mantenerne il colore e aggiungere una nota fresca e agrumata.
2. Lava il sedano e il finocchio e tagliali finemente, mantenendo una consistenza croccante.
3. Riunisci tutto in una ciotola e mescola delicatamente.
4. Completa con pepe nero macinato al momento e qualche goccia di salsa di soia.
5. Lascia insaporire qualche minuto e servi fresco.
Perché mi piace anche dal punto di vista nutrizionale?
🥑 Avocado: apporta grassi monoinsaturi e fibre.
🌿 Sedano e finocchio: ricchi di acqua, fibre e composti vegetali, contribuiscono al volume e alla freschezza del piatto.
🍋 Lime: aggiunge freschezza e acidità, esaltando il sapore degli ingredienti.
La combinazione di fibre e grassi insaturi contribuisce alla sazietà e, nell’ambito del pasto, può aiutare a modulare la risposta glicemica.
Non è una ricetta detox miracolosa: è semplicemente un modo intelligente di combinare gli alimenti.
La nutrizione funzionale passa anche da qui: non solo cosa mangiamo, ma come componiamo il piatto.
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