Set 20, 2017 | News ed eventi
La celiachia, o intolleranza al glutine permanente, è una malattia autoimmunitaria su base genetica. Si diagnostica tramite ricerca di anticorpi specifici in soggetti con dieta libera (con glutine per intenderci) e successiva conferma tramite biopsia duodenale. Dalla...
Lug 28, 2017 | News ed eventi
Glutine? NO, grazie! L’ ultima tendenza in dietoterapia è quella del gluten-free. Star più o meno affermate, sportivi e nuovi (discutibili) guru dell’ alimentazione invitano a bandire il glutine dalla tavola promettendo di diventare più sani, più magri e più longevi....
Lug 22, 2017 | News ed eventi
Cosa vuol dire davvero mettersi a dieta? Il reale significato di questa parola è modo di vivere, con riferimento a tutti gli aspetti della vita quotidiana: dall’ alimentazione, all’ esercizio fisico, al riposo. Si tratta quindi di prendersi cura costantemente della...
Lug 17, 2017 | News ed eventi
Il 14 luglio 2017 ho raggiunto una tappa importante per la mia formazione professionale: mi sono finalmente specializzata in Scienze dell’ alimentazione dopo un lungo e faticoso percorso durato ben cinque anni. La discussione è avvenuta a Chieti, presso la Facoltà di...
Lug 2, 2017 | News ed eventi
La domanda è: vivere veg è l’ennesima follia alternativa, e un po’ chic, o fa davvero bene? La scelta vegetariana se oculata, controllata e bilanciata favorisce la salute al contrario di una dieta molto ricca di proteine animali. Lo conferma anche l’American Dietetic...
Giu 11, 2017 | News ed eventi
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